Heute möchte ich Ihnen ein Rezept vorstellen, das mir ein Freund aus Jamaika geschickt hat. Es ist ein köstliches Gericht und sollte im Vergleich zu anderen Speisen nicht besonders schwer sein.
Inhaltsstoffe
- 2 1/2 Pfund Hühnerfleisch (Brust wäre besser);
- 2 Stängel Schalotte(n), gehackt
- 3 Zweige Thymian;
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt;
- 1 mittelgroße Karotte, in Stücke geschnitten;
- 1 kleine irische Kartoffel, gewürfelt;
- 4 Knoblauchzehe(n), gehackt;
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer;
- 1 Teelöffel Salz oder nach Geschmack;
- 2 Teelöffel Hühnergewürz;
- 1 Teelöffel MNG;
- ½ Scotch-Hauben-Pfeffer, zerstoßen;
- 1 Esslöffel Currypulver;
- 3 Esslöffel Pflanzenöl;
- 2 1/2 Tasse(n) Wasser;
Vorbereitung
- Die Haut entfernen, das Huhn in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Mischung aus weißem Essig und Wasser waschen.
- Hähnchen mit gehackten Schalotten, Zwiebeln, Knoblauch, schwarzem Pfeffer, Salz, Hähnchengewürz, MNG und gemahlenem Scotch Bonnet Pfeffer würzen. Zugedeckt im Kühlschrank etwa 1 Stunde oder über Nacht marinieren lassen.
- Erhitzen Sie das Speiseöl in einer schweren Pfanne, geben Sie das Currypulver hinzu und lassen Sie es etwa 1 Minute lang kochen oder, wie wir es nennen, „brennen“.
- Das gewürzte Hühnerfleisch hinzufügen und unter Rühren etwa 5-10 Minuten kochen.
- Wasser, Karotten, irische Kartoffeln und Thymian hinzugeben, umrühren und zugedeckt etwa 40 Minuten kochen lassen.
Überlegungen
Wenn das Wasser ausgeht, fügen Sie nach und nach mehr hinzu, damit das Fleisch nicht anbrennt. Mit weißem Reis servieren. Sie können die Gewürze auch nach Ihrem Geschmack anpassen, vielleicht brauchen Sie weniger oder mehr, es kommt darauf an, was Sie mögen oder bevorzugen.
Danksagung
Mein herzlicher Dank geht an meine Freundin, die ihr Rezept mit mir und euch allen teilen wollte. Haben Sie es ausprobiert? Hinterlassen Sie einen Kommentar!
