Heute möchte ich Ihnen eines der beliebtesten Gerichte in Malaysia vorstellen. Es handelt sich um gebratenen Kurkumareis mit Filets. Vielleicht haben Sie bemerkt, dass Kurkuma ein fester Bestandteil der traditionellen Küche dieses Landes zu sein scheint.
Ursprünge
Gebratener Reis wird in verschiedenen Ländern Ostasiens, Südostasiens, Südasiens, des Pazifiks, Afrikas und sogar Europas zubereitet. Der Unterschied liegt in der Zubereitungsart, den Gewürzen und den Zutaten, die in der Regel aus dem jeweiligen Land stammen.
Inhaltsstoffe
- Reis;
- Frittieröl;
- Knoblauch;
- Zwiebel;
- Grüne Chilipaste;
- Hähnchenbrust;
- Kurkumapulver;
- Schwarzes Pfefferpulver;
- Weißes Paprikapulver;
- Gemüsewürzpulver;
- Salz;
- Eier oder Essiggurken;
Vorbereitung
- Den Reis im Reiskocher kochen.
- Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
- Knoblauch und Zwiebel hacken und in dem heißen Öl anbraten.
- Zwei Esslöffel grüne Chilipaste verrühren.
- Braten Sie sie an, bis sie gebräunt sind, und legen Sie einige Hähnchenscheiben hinein.
- Dann geben Sie etwas Kurkumapulver, schwarzes und weißes Paprikapulver sowie Gewürzpulver hinzu.
- Zum Schluss den Reis und das Salz dazugeben und alles gut vermischen.
- Mit Gurke oder Salat und Spiegelei servieren.
Danksagung
Ich möchte meinem Freund aus Malaysia dafür danken, dass er mir die Gelegenheit gegeben hat, durch seine traditionellen Gerichte so viel über seine Kultur zu erfahren. Bitte lassen Sie mich in den Kommentaren wissen, ob Sie es probiert haben oder andere Varianten kennen.
