Hoy os voy a hablar de una receta que me han enviado directamente desde Malasia. Se basa en el pollo y la cúrcuma, conocida por sus efectos beneficiosos. Afirma que prepara este plato a diario.
Orígenes
La cúrcuma es originaria de la India y Malasia. El nombre de cúrcuma proviene del árabe y significa azafrán. No tenemos constancia de quién fue la primera persona que cocinó el pollo, pero los primeros en prepararlo con cúrcuma fueron probablemente los habitantes de los países del sudeste asiático.
Ingredientes
No me enviaron las cantidades de los ingredientes porque me dijeron que cada familia tiene su propia dosis que depende del gusto personal y de la salud. No olvidemos que de todas formas estamos hablando de pollo frito, por lo que no es un plato especialmente ligero.
- Filete de pollo;
- Arroz;
- Aceite;
- Ajo en rodajas y en polvo;
- Cebollas;
- Guindilla;
- Frijoles;
- Cúrcuma;
- Pimentón;
- Pimienta negra;
- Limón;
Preparación
- Cocer el arroz simplemente hirviéndolo.
- Calentar una cucharada de aceite en una sartén.
- Cortar el ajo, la cebolla, la guindilla y las judías.
- Cortar el filete de pollo en trozos pequeños y sazonar con sal, cúrcuma, ajo en polvo, pimentón y pimienta negra.
- Calentar una sartén con un poco de aceite y añadir el pollo marinado.
- Esperar unos minutos hasta que el pollo esté cocido y añadir un poco más de aceite.
- Añadir los ingredientes cortados anteriormente, el zumo de limón y mezclar bien.
- El plato se sirve con arroz y es muy popular en Malasia.
Agradecimientos y consideraciones
Muchas gracias a mi amigo de Malasia que compartió este plato con nosotros. Habrás notado enseguida que no hay ninguna indicación real de la cantidad de los componentes porque es una receta que viene directamente de Malasia y lo hacen todo a ojo.
