Aujourd’hui, je vais vous parler d’une recette qui m’a été envoyée directement de Malaisie. Il est à base de poulet et de curcuma, réputé pour ses effets bénéfiques. Elle affirme qu’elle prépare ce plat quotidiennement.
Origines
Le curcuma est originaire d’Inde et de Malaisie. Le nom curcuma vient de l’arabe et signifie safran. Nous ne savons pas qui a été la première personne à cuisiner le poulet, mais les premières personnes à le préparer avec du curcuma étaient probablement les habitants des pays d’Asie du Sud-Est.
Ingrédients
On ne m’a pas envoyé les quantités des ingrédients car on m’a dit que chaque famille a son propre dosage qui dépend du goût personnel et de la santé. N’oublions pas que nous parlons de poulet frit de toute façon, ce n’est donc pas un plat particulièrement léger.
- Filet de poulet ;
- Riz ;
- Huile ;
- Ail coupé en tranches et en poudre ;
- Des oignons ;
- Piment ;
- Des haricots ;
- Le curcuma ;
- Paprika ;
- Poivre noir ;
- Le citron ;
Préparation
- Faites cuire le riz simplement en le faisant bouillir.
- Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile dans une poêle.
- Émincer l’ail, les oignons, le piment et les haricots.
- Coupez le filet de poulet en petits morceaux et assaisonnez-les de sel, de curcuma, de poudre d’ail, de paprika et de poivre noir.
- Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile et ajoutez le poulet mariné.
- Attendez quelques minutes jusqu’à ce que le poulet soit cuit, puis ajoutez un peu plus d’huile.
- Ajoutez les ingrédients précédemment coupés en tranches, le jus de citron et mélangez bien.
- Ce plat est servi avec du riz et est très populaire en Malaisie.
Remerciements et considérations
Un grand merci à mon ami de Malaisie qui a partagé ce plat avec nous. Vous aurez tout de suite remarqué qu’il n’y a pas de réelle indication de la quantité des composants car c’est une recette qui vient directement de Malaisie et ils font tout à l’œil.
