Oggi vi parlerò di una ricetta che mi è stata inviata direttamente dalla Malesia. Si basa sul pollo e sulla curcuma che è rinomata per gli effetti benefici. Lei sostiene che prepara questo piatto quotidianamente.
Origini
La curcuma è originaria dell’india e malesia. Il nome curcuma proviene dall’arabo e significa zafferano. Non abbiamo notizie di chi sia stata la prima persona a cucinare il pollo ma i primi a prepararlo con la curcuma sono stati probabilmente i popoli dei paesi asiatici sud orientali.
Ingredienti
Non mi sono stati spedite le quantità degli ingredienti perchè mi è stato detto che ogni famiglia ha il suo dosaggio che dipende dai gusti personali e dalla salute. Non dimentichiamo che comunque si sta parlando di pollo fritto e quindi non è una pietanza particolarmente leggera.
- Filetto di pollo;
- Riso;
- Olio;
- Aglio a fette ed in polvere;
- Cipolle;
- Peperoncino;
- Fagioli;
- Curcuma;
- Paprika;
- Pepe nero;
- Limone;
Preparazione
- Cucinare il riso semplicemente facendolo bollire.
- Scaldare un cucchiaio di olio in una padella.
- Affettare aglio, cipolle, peperoncino e fagioli.
- Tagliare il filetto di pollo in piccoli pezzi e marinae con sale, curcuma, aglio in polvere, paprika e pepe nero.
- Scaldare una padella con un po d’olio ed aggiungere il pollo marinato.
- Attendere qualche minuto fino a quando il pollo è cotto e poi aggiungere ancora un po d’olio.
- Aggiungere gli ingredienti affettati in precedenza, succo di limone e mescolare bene.
- Il piatto si serve insieme al riso ed è molto popolare in malesia.
Ringraziamenti e considerazioni
I più sentiti ringraziamenti alla mia amica dalla malesia che ha voluto condividere questo preparato con noi. Si sarà notato subito che non c’è una vera e propria indicazione del quantitativo dei componenti proprio perchè si tratta di una ricetta che arriva direttamente dalla malesia e li fanno tutto ad occhio.
