E’ estate, non mancherà occasione di feste di compleanno all’aperto, barbecue con gli amici e cenette sotto la luna. Cosa c’è di meglio di un fresco e sfizioso cocktail analcolico, per poter bere in compagnia senza preoccuparsi del fatto di dover guidare per rientrare.
Qui di seguito quindi tante ricette per colorare i nostri bicchieri nelle sere d’estate. C’è solo l’imbarazzo della scelta fra i moltissimi e coloratissimi cocktail rigorosamente analcolici e di cui molti ingredienti faranno bene anche alla nostra salute. Per esempio, lo zenzero che è usato in diverse preparazioni di cocktail è un buon antiinfiammatorio e può servire contro il mal di testa o dolori articolari.
Iniziamo quindi dalle versioni analcoliche dei più conosciuti cocktail.
Virgin Bellini
Esistono varie ricette per questo cocktail, quella che vi propongo io è light
Ingredienti per due dosi circa:
- ml 120 di acqua frizzante
- ml 90 di succo di pesca
- ml 30 di succo di limone
- 1 cucchiaio di spremuta di melograno.
Preparazione:
prendete il bicchiere dello shaker, mettete del ghiaccio, l’acqua frizzante, il succo di pesca e di limone e per finire il cucchiaio di spremuta di melagrana. Shakerate il tutto e servite in bicchieri tipo flauto.
Cocktail tropicale
Ingredienti: dosi per 3 bicchieri circa.
- ml 100 di sciroppo di orzata
- ml 100 di sciroppo di menta
- ml 400 di latte
- ghiaccio quanto basta.
Preparazione:
anche qui si adopera lo shaker dove dopo aver messo il ghiaccio si uniscono lo sciroppo di orzata quello di menta e il latte. Shakerare il tutto e servire.
Virgin Mojito
Ingredienti per un bicchiere.
- Ghiaccio tritato
- ml 150 di acqua frizzante
- metà di lime e una fettina per guarnire il bicchiere
- 5 foglie di menta
- 1 cucchiaino di zucchero di canna.
Preparazione:
schiaccia con un pestello in un contenitore il lime spezzettato con lo zucchero di canna. Unisci le foglie di menta, mescolando piano per non sciuparle, a questo punto unisci l’acqua frizzante e il ghiaccio.
Virgin colada
Anche questa è la versione analcolica della più famosa pina colada, ovviamente in questa versione non c’è il rum.
Ingredienti per un bicchiere:
- grammi 230 di latte di cocco
- grammi 90 di succo di ananas
- 1 spruzzo di succo di lime
- ghiaccio tritato
- per guarnire il bicchiere una fetta di ananas.
Preparazione:
Anche per questo cocktail useremo lo shaker. Mettete nel contenitore il ghiaccio e il succo di ananas, aggiungere il succo di lime e shakerare il tutto. Versare in un bicchiere e guarnire con uno spicchio di ananas.
Bloody Mary analcolico
Dosi per 2 bicchieri:
- grammi 300 di salsa di pomodoro
- 1 bottiglietta di acqua tonica
- 4/5 gocce di tabasco
- un pizzico di sale e uno di pepe.
preparazione:
mixare la salsa di pomodoro con l’acqua tonica, il sale e il pepe, unire le gocce di tabasco e del ghiaccio tritato. Servire con una fogliolina di prezzemolo per guarnizione.
Shirley Tample
E’ questo il più famoso cocktail analcolico creato per la piccola attrice.
Ingredienti:
- cl 100 di acqua tonica (o soda)
- cl 100 di ginger ale (è una bevanda a base di estratto della radice di zenzero)
- cl 50 di sciroppo di granatina
- ghiaccio quanto basta.
Preparazione:
miscelare l’acqua tonica (o soda), con il ginger ale e lo sciroppo di granatina, aggiungere il ghiaccio tritato e servire con la guarnizione di una fettina di limone o di lime.
Ginger Spritz pompelmo e basilico
- 1 bottiglietta di ginger ale (è una bevanda analcolica a base di estratto di zenzero),
- cl 6 di succo di pompelmo rosa
- cl 2 di sciroppo di basilico.
preparazione:
anche in questo caso shakerare ghiaccio tritato con il ginger ale, con il succo di pompelmo rosa e lo sciroppo di basilico. Guarnire il bicchiere con un paio di foglie di basilico.
Cocktail analcolico alle fragole
ingredienti per 2 bicchieri:
- grammi 50 lamponi
- grammi 150 fragole
- 1 bottiglietta di acqua tonica.
Preparazione.
lavate e tagliate le fragole e i lamponi metteteli in un mixer e frullate. Passate poi il composto che si è creato in un colino per togliere tutti i grumi e i semi, unite al composto l’acqua tonica e del ghiaccio tritato e servite con una fragolina o un lampone di guarnizione.
Cinderella
Un cocktail molto dissetante ma che è anche un ottimo antiossidante.
Ingredienti per una persona
- grammi 60 succo di ananas
- grammi 60 succo di arancia
- grammi 60 succo di limone
- ghiaccio tritato, quanto basta
- per guarnire una fettina di limone o di arancia
Adoperiamo il mixer per questa ricetta, aggiungere i vari succhi dopo aver messo del ghiaccio tritato e servire freddissimo.
Lo sciroppo di basilico
E’ uno sciroppo molto utile per diversi tipi di cocktail analcolici, serve anche per rendere più buone torte fatte in casa e serve anche come rimedio contro tosse e mal di gola.
Si può preparare anche in casa, sciogliendo 250 gr di acqua con gr 80 di zucchero, aggiungere poi una decina di foglie di basilico e lasciar macerare il composto per un paio di ore. Si conserva per qualche giorno in frigo.
Per concludere dirò che per fare cocktail analcolici si ha bisogno anche di tanta fantasia. Si possono realizzare con tanti tipi di frutta di stagione frullati e passati al colino, le aggiunte ai succhi sono quasi sempre ginger ale, acqua tonica e ghiaccio.
