Dziś opowiem Wam o przepisie, który został mi przysłany prosto z Malezji. Bazuje na kurczaku i kurkumie, która znana jest ze swoich dobroczynnych właściwości. Twierdzi, że przygotowuje to danie codziennie.
Origins
Kurkuma pochodzi z Indii i Malezji. Nazwa kurkuma pochodzi z języka arabskiego i oznacza szafran. Nie wiadomo, kto jako pierwszy ugotował kurczaka, ale pierwszymi, którzy przyrządzili go z kurkumą byli prawdopodobnie mieszkańcy krajów Azji Południowo-Wschodniej.
Składniki
Nie wysłano mi ilości składników, ponieważ powiedziano mi, że każda rodzina ma swoje własne dawkowanie, które zależy od osobistego gustu i zdrowia. Nie zapominajmy, że i tak mówimy o smażonym kurczaku, więc nie jest to szczególnie lekkie danie.
- Filet z kurczaka;
- Ryż;
- Olej;
- Czosnek pokrojony w plasterki i sproszkowany;
- Cebula;
- Papryka chili;
- Fasola;
- Kurkuma;
- Papryka;
- Czarny pieprz;
- Cytryna;
Przygotowanie
- Ryż ugotować, po prostu gotując go.
- Na patelni rozgrzać łyżkę oleju.
- Pokroić czosnek, cebulę, chili i fasolę.
- Pokrój filet z kurczaka na małe kawałki i dopraw solą, kurkumą, czosnkiem w proszku, papryką i czarnym pieprzem.
- Rozgrzać patelnię z odrobiną oleju i dodać zamarynowanego kurczaka.
- Poczekaj kilka minut, aż kurczak będzie ugotowany, a następnie dodaj jeszcze trochę oleju.
- Dodać pokrojone wcześniej składniki, sok z cytryny i dobrze wymieszać.
- Danie podawane jest z ryżem i jest bardzo popularne w Malezji.
Podziękowania i uwagi
Wielkie podziękowania dla mojej przyjaciółki z Malezji, która podzieliła się z nami tym daniem. Na pewno od razu zauważyliście, że nie ma żadnego realnego wskazania co do ilości składników, ponieważ jest to przepis pochodzący bezpośrednio z Malezji i wszystko robią na oko.
