Dziś proponuję Wam przepis, który przysłała mi z Jamajki moja przyjaciółka. Jest to pyszne danie i nie powinno być szczególnie ciężkie w porównaniu z innymi rodzajami żywności.
Składniki
- 2 1/2 funta(ów) kurczaka (pierś byłaby lepsza);
- 2 łodygi szalotki (szalotki), posiekane;
- 3 gałązki tymianku;
- 1 średnia cebula, posiekana;
- 1 średnia marchewka, posiekana;
- 1 mały ziemniak irlandzki, pokrojony w kostkę;
- 4 ząbki czosnku, rozdrobnione;
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu;
- 1 łyżeczka soli lub do smaku;
- 2 łyżeczki przyprawy do kurczaka;
- 1 łyżeczka glutaminianu sodu;
- ½ papryczki scotch bonnet, rozgniecionej;
- 1 łyżka(i) curry w proszku;
- 3 łyżki stołowe oleju roślinnego;
- 2 1/2 szklanki (szklanek) wody;
Przygotowanie
- Usuń skórę, pokrój kurczaka na kawałki i umyj w mieszaninie białego octu i wody.
- Kurczaka przyprawiamy posiekaną szalotką, cebulą, czosnkiem, czarnym pieprzem, solą, przyprawą do kurczaka, glutaminianem sodu i mielonym pieprzem scotch bonnet. Przykryj i pozostaw do zamarynowania w lodówce na około 1 godzinę lub na noc, jeśli wolisz.
- Rozgrzej olej na ciężkiej patelni, dodaj curry w proszku i pozwól mu się gotować lub jak my to nazywamy „przypalić” przez około 1 minutę.
- Dodaj przyprawionego kurczaka i gotuj, mieszając, przez około 5-10 minut.
- Wlać wodę, marchew, irlandzki ziemniak i tymianek, wymieszać, przykryć i gotować przez około 40 minut.
Rozważania
Jeśli zabraknie wody, dolewaj ją stopniowo, aby zapobiec przypaleniu się mięsa. Podawać z białym ryżem. Możesz również dostosować przyprawy do swoich upodobań, możesz potrzebować mniej lub więcej, to naprawdę to, co lubisz lub preferujesz.
Podziękowania
Serdeczne podziękowania dla mojej przyjaciółki, która zechciała podzielić się swoim przepisem ze mną i z Wami wszystkimi. Czy próbowałeś? Zostaw komentarz!
