Mięso z indyka to mięso o smacznym smaku i konsystencji sody. Jest bardzo strawny i nadaje się dla tych, którzy grają w sporcie i chcą kontrolować swoją wagę. Zapewnia dobrą dawkę witamin i soli mineralnych. Jest to żywność nadaje się do spożycia w każdym wieku. Niestety to białe mięso jest często pozostawione na korzyść kurczaka, zamiast tego ma takie same cechy jak kurczak i niższej cenie.
Jest to również mięso, które nadaje się do gotowania na różne sposoby i dla wszystkich smaków.
Tutaj znajdziesz wybór receptur na gotowanie mięsa indyka.
Pieczona indyk
Klasyczna, w piekarniku, ale z różnymi wariantami.
Pieczona indyk
- 800 gramów indyka w jednym kawałku
- kilka liści szałwii i rozmarynu
- sól, papryka wystarczy
Przygotowanie indyka pieczone
Wywiercić otwory nożem na każdej części kawałek indyka. Oddzielnie przygotować posiekane szałwia, rozmaryn, sól i pieprzem i z tego masażu kawałek mięsa dobrze i umieścić jego część w otworach praktykowane.
Związać kawałek mięsa z sznurek kuchennych i umieścić go na puszce do pieczenia. Skropić w oleju na mięso i piec w piekarniku wstępnie podgrzewane w 180 stopni na około 50 minut.
Indyk Kasztanowiec
Idealne drugie danie na świąteczny obiad
Niezbędne dla Turcji z kasztanami
- Już bez kości Turcja około 3 kilogramów
- 800 gramów kasztanów
- 2 szklanki suchego białego wina
- 1 ząbek czosnku
- kilka liści szałwii i Gałązka rozmarynu
- 30 gramów smalcu
- sól i papryka wystarczy
Przygotowanie indyka z kasztanami
Pierwsze pieczone kasztany w klasycznym garnku i kiedy są gotowane, zdjąć powłokę.
Przygotuj mielone z ząbek czosnku i szałwia i liści rozmarynu. Z tym Mince posypać wnętrze indyka wraz z solą i pieprzem. Miejsce około połowy kasztanów wewnątrz indyka, kilka loki smalec i zamknąć mięso przez szycie z watą. Umieścić indyka w pieczenia cyny i piec w gorącym piekarniku w 170 stopni na około 3 godziny.
Pozostałe kasztany powinny być posiekane bardzo drobno ewentualnie z miksera.
W garnku umieścić część indyka gotowania DNA, białe wino i posiekane kasztany, tworząc rodzaj śmietany, które powinny być umieszczone na szczycie plasterki indyka i podawane ciepłe.
Nadziewane indyka
Jest to również danie bardzo nadaje się do świąt Bożego Narodzenia, ten przepis w szczególności jest typowym receptury Friuli-Wenecja Julijska.
Potrzebne do nadziewane indyka
- Indyk około 2 kilogramów
- 200 gramów suszonych kasztanów
- gram 70 z nieświeży chleb
- 1 cebula
- 90 gramów boczku, cienko plasterkowane
- 140 gramów świeżej kiełbasy
- 3 łyżki stołowe suchego białego wina
- 1 jajko
- 30 gramów smalcu
- szałwia, rozmaryn, sól i pieprzem tylko tyle
Przygotowanie nadziewane indyka
Cała Turcja musi być czysta i wolna od wnętrzności. Sól i pieprzem wystarczy wewnątrz indyka.
Suche kasztany powinny być gotowane, aż staną się rodzajem puree raz zgnieciony.
W garnku z połową smalec smażyć drobno posiekaną cebulę i posiekaną kiełbasę. Gotować przez około 15 minut.
W misce umieścić stary chleb, który był wcześniej mokry i wyciszony wraz z miąższu kasztanowca, dobrze wymieszać i dodać cebulę i kiełbasa sauté. Przygotuj Mince z szałwia i rozmarynem i dodać do starych chleba. Włóż pobity jajko i białe wino ponownie i ugniatać całą rzeczą.
Napełnić indyka tą mieszaniną i zamknąć cięcie bawełnianą nitką.
Linia indyka z plastry boczku i zatrzymać plastry z kijami.
Umieść indyka w gorącej piekarniku już w 180 stopni, umieszczając smalec loki na górze i gotować przez około 2 godziny. Podawać ciepło.
Indyk z tuńczyka
Smaczne wariant słynnego cielęciny tuńczyka, jest to jeszcze lżejsza wersja.
Wymagane dla indyka tuńczyka
- 1000 gramów piersi indyka w jednym kawałku
- 250 gramów tuńczyka w oleju
- 4 jajka na twardo
- 6 filety z sardeli
- 1 cebula
- 1 marchew
- 1 ściągacz selera
- 10 gramów Kapers
- 1 ząbek czosnku
- 4 ząbki
- 2 liście laurowe
- 1 Gałązka rozmarynu
- oliwa z oliwek, bulionu warzywnego, soli i papryki tylko tyle.
Przygotowanie indyka tuńczyka
Zaczyna się kilka godzin wcześniej, ponieważ mięso po gotowane należy umieścić w lodówce i pozostawić do całkowitego schłodzenia.
Aby przygotować mięso indyka, umieścić mięso w garnku wraz z cebulą, seler i marchwi, ząbek czosnku, goździki, liście laurowe i gałązki rozmarynu i obejmujące wszystko z lekko solone wody, gotować dla około godziny.
Usuń mięso i odłóż zapasy gotowania.
Zmiejmy teraz sos.
Z miksera gotowania, posiekać tuńczyka w oleju, jajka na twardo, filety sardeli, Kapers i filiżankę bulionu gotowania mięsa. Musi to być dość gruby i miękki krem.
Pokroić mięso i po umieszczeniu go na talerzu, umieścić na szczycie sosu, pozostawiając go do odpoczynku przez co najmniej godzinę, aby umożliwić jej wchłanianie przez mięso.
Jest to danie, aby służyć zimno.
Meatloaf Turcji i ricotta
Konieczne dla indyka i Meatloaf ricotta
- 600 gramów posiekanej masy indyka
- 500 gramów świeżego ricotta
- 150 gramów boczku, cienko plasterkowane
- 2 jaja
- 50 gramów tartej parmezanu
- 60 gramów Breadcrumbs
- 25 gramów masła
- pietruszka, rozmaryn, gałka muszkatołowa, sól i papryka wystarczy
Przygotowanie indyka i Meatloaf ricotta
W misce wymieszać mięso z indyka bardzo dobrze z ricotta. Dodaj do ciasta tartym parmezanem, tartą, jajka pobici, kilka liści posiekanej pietruszki, celi gałki muszkatołowej, soli i pieprzem.
Wymieszać wszystko razem, forma z ciasta charakterystyczny kształt Meatloaf i niech reszta w lodówce przez co najmniej pół godziny.
Po tym czasie wznowić Meatloaf i owinąć go plastry boczku.
Miejsce Meatloaf na płycie piekarnika, miejsce kilka kawałków masła i liści rozmarynu na górze i piec w piekarniku pre-Hot w 180 stopni na godzinę.
Przed podaniem odczekaj co najmniej ćwierć godziny, aby zapobiec blaknięcie plastrów.
To jest dobre zarówno na gorąco i zimno.
Piersi indyka Modena
Niezbędne dla piersi indyka Modena
- 600 gramów piersi indyka
- 60 gramów szynki w plasterki
- 100 gramów sera cienko krobowego
- 25 gramów masła
- 2 jaja
- oliwy z oliwek, soli, papryki i tartej tylko tyle
Przygotowanie piersi indyka Modena
Cut plastry piersi indyka, pokonać plasterki z tłuczkiem i przekazać plastry w pobity jaj wraz z solą i pieprzem. Po przejściu ich do jaj, przekazać je do Breadcrumbs.
Podgrzać masło i 3 łyżki oliwy z oliwek na patelni i smażyć plasterki indyka.
Po ugotowaniu, przekazać plastry do papierowego ręcznika, aby usunąć nadmiar namaszczony.
Umieścić plasterki w puszce do pieczenia z plasterkami szynki i plastry sera na wierzchu.
Piec w gorącym piekarniku w 180 stopni, aż ser roztopiony. Podawać bardzo gorąco.
Curry indyk
Niezbędne do curry indyka
- 600 gramów piersi indyka
- szklankę mleka
- 40 gramów masła
- 1 łyżka mąki
- 1 łyżka pasty pomidorowej
- 1 łyżeczka curry
Przygotowanie indyka curry
Cut piersi indyka na małe kawałki, które nie są bardzo duże, mąkę i brązowy na patelni z masłem.
Jak tylko są one przeglądane, dostosować sól, dodać mleko i koncentrat pomidorowy i gotować na wolnym ogniu przez około 5 minut.
Dodaj łyżkę curry i gotować powoli, mieszając często przez około 10 minut. Jeśli sos ma tendencję do wyschnięcia dodać kilka łyżek wody.
Podawać ciepło.
Gulasz z Turcji z ziemniakami
Niezbędne do gulaszu indyka z ziemniakami
- 600 gramów piersi indyka pokroić na małe kawałki
- 20 gramów masła
- pół szklanki białego wina
- 300 gramów purée pomidorowego
- 1 mała cebula
- 1 mała marchew
- 4 ziemniaki
- Gałązka rozmarynu
- kilka liści bazylii
- Mąka, oliwa z oliwek, sól i papryka tylko tyle
Przygotowanie gulaszu indyka z ziemniakami
Lekko mąkę kawałki indyka.
Tymczasem, na patelni z kilkoma łyżkami oliwy z oliwek i masła, smażyć drobno posiekaną cebulę i marchewkę. Wystarczy złoty dodać wyprofilowany gulasz indyka i gotować przez około 15 minut, często mieszając. Dodaj białe wino i pozwól mu całkowicie odparować. Umieść purée pomidorowego i liści rozmarynem i gotować na wolnym ogniu przez około 15 minut.
Pokroić ziemniaki na małe kawałki i dodać je do indyka, z pokrywką Simmering przez kolejne 30 minut.
Pod koniec gotowania przed wprowadzeniem do stołu dodać kawałki bazylii i podawać na gorąco.
